1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.88 (4 Голосов)

 

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

 

Нам понадобится:

 

- кабачки 1 кг

- мясной фарш 400 г

- яйца 4 шт.

- репчатый лук 3 шт.

- сметана 150 мл

- помидоры 5-6 шт.

- томатная паста 2 ст. л.

- сыр 100 г

- соль, перец

- подсолнечное масло

 

Готовим так:

 

Кабачки натираем на крупной терке, отжимаем сок, солим.

Взбиваем яйца со сметаной, солим.

Обжариваем на сковороде фарш с луком, добавляем соль, перец и томатную пасту.

Смазываем форму подсолнечным маслом, выкладываем слоями: кабачки — фарш - кабачки. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры. Заливаем яично-сметанной смесью и посыпаем тертым сыром.

Запекаем 30-40 минут в духовке при 180C градусах.